白菜作为一种非常家常的蔬菜，人们对它的认识可谓是了如指掌了，那么白菜的做法各位又了解几种呢，下面是小编给大家分享的白菜的家常做法，希望你喜欢。
白菜的家常做法一：韩式辣白菜
食材准备
大白菜1颗，韩式辣椒粉200克，盐200克，糯米粉50克，白萝卜半个，胡萝卜半根，洋葱少许，大蒜2个，姜块适量，苹果1个，梨子1个，白糖50克，虾酱3汤匙，鱼露50ml，黑芝麻少许，韭菜1把，西芹适量。
方法步骤
1、将大白菜去老叶切成四份，然后每层撒盐;
2、泡菜盒子放入适量盐，加入凉水，放入白菜，水淹没白菜一半;
3、然后上面压上重物，腌一晚上，冲洗几次后用纯净水洗净;
4、糯米粉加水拌匀，上锅中煮至粘稠，放凉待用，萝卜切丝加盐杀水;
5、将糯米糊倒入辣椒粉中，然后加入苹果泥和梨子泥，再加入大蒜和洋葱，胡萝卜泥;
6、加入适量的虾酱，鱼露拌匀，然后加入白糖，白芝麻和韭菜和西芹拌匀;
7、白菜上抹上拌匀的调味料，然后放入泡菜盒子中，盖上一层腌料密封发酵3天即可。
白菜的家常做法二：凉拌圆白菜
食材准备
圆白菜，姜蒜适量，干辣椒，盐，生抽，香醋，糖适量。
方法步骤
1、圆白菜洗净控干，撕成片状，如果焯水;
2、变色后捞出过凉，攥干待用，干辣椒切段，姜蒜切碎;
3、锅中烧热少许油，放入干辣椒，姜丝，蒜末炒香;
4、白菜中加入盐，生抽，糖和醋拌匀，然后淋入姜蒜和干辣椒油，拌匀即可。
白菜的家常做法三：炝炒手撕白菜
食材准备
白菜适量，干红辣椒6个，花椒20颗，淀粉适量，清水，盐，糖，醋，生抽适量。
方法步骤
1、将白菜洗净，撕成小片，沥干水待用;
2、淀粉中加入清水成水淀粉，锅中少许油烧热，放入干辣椒和花椒;
3、中小火炸香之后加入白菜片，然后倒入醋，大火翻炒后加入生抽，盐和糖;
4、大火翻炒至白菜透明后淋入水淀粉，然后搅拌均匀熄火即可。
白菜的家常做法四：白菜炖豆腐
食材准备
豆腐、白菜、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、花椒、生抽、鸡精。
方法步骤
1、白菜洗净用手掰成片;豆腐在平底锅里面用油微煎一下。
2、锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香，放入白菜煸炒至白菜变软。
3、放入适量的水、盐、生抽，调大火煮一会，放入豆腐继续煮开。
4、调小火，合盖焖熟，起锅前加入少许鸡精调味，翻拌均匀即可出锅。
白菜的家常做法五：白菜炒肉
食材准备
猪肉100克，白菜400克，油盐适量，味精，料酒，水淀粉，葱花适量。
方法步骤
1、将猪肉切丝，放入盐，料酒和水淀粉腌制10分钟;
2、白菜洗净切丝，锅中烧热油放入肉丝翻炒;
3、然后下入白菜翻炒，盖锅后煮至白菜软烂，加盐调味;
4、然后加入味精拌匀，出锅后撒入葱花即可。
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