红枣莲子银耳羹，含有对人体有益处的植物胶和黏液物质。能滋阴养颜，还能分解肠胃管道的污秽物质，有清扫肠胃的功能。下面是小编给大家分享的红枣莲子银耳羹的做法图解，仅供参考。
制作红枣莲子银耳羹的食材
制作红枣莲子银耳羹的步骤
1.银耳洗净去蒂用清水泡发。
2.红枣洗净去核。
3.白莲洗净去芯(不去也可以)。
4.泡发好的银耳撕成小块。
5.泡好的银耳倒入高压锅中。
6.倒入红枣和莲子，加足量清水。
7.加盖，大火上气后转中火煲30分钟关火。
8.待高压锅气放完后打开盖子，加适量冰糖后开火煮至溶化即可。
红枣的营养价值
中医将红枣归於补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，於胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用，因此平常如果生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。红枣成份中维他命C含量很高。
1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;
3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;
5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;
6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
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