幼儿园大班健康教案：我是小小营养师
戴文娟
活动目标：
．尝试自己设计一份营养餐，对食物搭配感兴趣。
．初步了解合理的饮食结构，培养科学进餐的好习惯
主动和同伴交流，并能对自己和同伴的设计进行恰当的评价。
活动准备：
各种食物图片、盘子，健康金字塔范图
活动过程：
一、 幼儿尝试第一次挑选自助餐。
导入。以营养师的角色将幼儿带入游戏情境。
师：小朋友，这里是哈哈餐厅，我是哈哈餐厅的营养师。
谈吃自助餐的经验：挑选食物的注意点。（教师加以总结）
幼儿为自己挑选一份自助餐。（把食物图片贴在盘子里）
和身边的伙伴交流所选的食物。
挑选几个选择菜肴具有代表性的幼儿，请幼儿讨论他们的自助餐搭配是否合理。
营养师针对幼儿挑选食物的情况进行小结。
二、借助范图，逐层介绍 “健康饮食金字塔 ”。
营养师介绍 “健康饮食金字塔 ”：（分五层）
介绍第一层
在金字塔的底层是我们平时进餐中最重要、 也是吃的最多的食物， 想一想幼儿园家里平时吃的，你们觉得会是什么呢？（分别出示最底层图片） 谷类食物有哪些？为什么要吃谷类食物？
小结：谷类食物能为我们提供人体所需要的能量， 让我们有足够的精神和力气来生活和运动，所以我们离不开谷类食物。
B．第二层应该是什么？引导幼儿进行猜测。 （出示第二层图片）你知道哪些蔬
菜和水果 ?（启发幼儿分两队开火车接龙游戏说出不同蔬菜、水果的名字）你知道吃蔬菜、水果有什么好处吗？
小结：除了小朋友刚刚讲的有许多营养外， 蔬菜和水果还是我们人体内的环保卫士，能帮助我们清除体内垃圾，促进食物消化，所以也必须多吃一些。
C．那么在第三层的又是什么呢？（肉、蛋、鱼、虾） （出示图片拓展）能不能多吃？
小结：这些荤菜虽然有丰富的营养， 但是多吃了会给身体造成负担， 还会影响其他营养的吸收，所以只能 "每天适量换着吃 "什么叫换着吃啊？
D．每天还应该给身体补充些什么呢？就在金字塔的第四层上。我们一起看一看。
（出示图片）喝了牛奶，我们会· ··（长个子、身体强壮）这是什么？豆腐是用什么做的？你还吃过哪些豆制品）小结：奶类和豆类都含有丰富的蛋白质，所以 "每天都要吃一点 "。
E．现在已经到了金字塔的第几层？（第五层）也就是塔尖上，这里的食物就是平时尽量少吃或者最好不吃的，你们觉得可能是什么呢？
集体讨论猜测（出示答案：油炸、烧烤类食品）说说油炸、烧烤类食品的种类和危害。
小结：油炸、烧烤类食品不仅不卫生，还会刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻。
长期食用还会导致肥胖、营养不良的现象，所以我们应该尽量少吃。
3．听了营养师的介绍，你们觉得怎么吃才是科学合理的呢？
4.总结：对，这座金字塔告诉我们，在进餐挑选食物时要营养全面（举例说
明）还要合理搭配： 我们的饮食中首先必须要有谷类食品， 可以选择其中的一种
或者两种，其次要有蔬菜和水果， 当然也要适量， 并不是一次都要把所有的蔬菜
水果都吃全。
然后，再搭配些适量的肉或者鱼这样的荤菜换着吃； 另外每天牛奶
和豆制品也要补充些。
而刚刚提到的油炸和烧烤食品要不吃或者尽量少吃， 这样
我们的饮食才是健康合理的。
三、鼓励幼儿对已选自助餐进行合理的调整， 引导幼儿自主设计一份营养餐。
1．学习了营养知识后，你觉得你挑选的自助餐合理吗？
2．引导幼儿根据健康饮食金字塔标准，调整所选食物。提出操作要求。
（1）引导幼儿互相进行交流评价， （师生共评、生生互评）
（2）符合营养标准，搭配合理的颁发营养师标志。
四、帮助幼儿整理和拓展经验，教育幼儿养成健康饮食好习惯。
今天在哈哈餐厅， 你们不仅学到了营养知识， 为自己设计了搭配合理的营养餐，还获得了营养师的标志， 营养师真为你们高兴！ 希望你们以后在生活中也能做到不挑食、 不偏食，养成科学进餐的好习惯。
今天回家试着给自己家设计一份营养食谱，记住要合理搭配哦！现在，就是让我们去尽情享受美味的自助餐吧！