徐长波 杨富侠
（1.长春市农安县农安镇综合服务中心 2.农安县哈拉海镇综合服务中心）
鲜食玉米在我国已形成南甜北糯格局，随国民经济持续发展，人民生活水平不断提高，单一糯玉米品种难以满足北方人们饮食需求，生产上北方地区需要不断引进新型鲜食玉米品种。
不只是鲜食玉米，很多作物种植品种非常多，通常情况下，选择种植品种标准是品质好、抗虫害、抗倒伏、发芽率高等。在进行品种选择时有一个误区值得注意，大多数种植户会选择各方面情况一般、价格适中的中等品种，事实上中等品质的种子质量普通，其产量质量不好，导致鲜食玉米销售中面临竞争压力较大，市场售价不高。因地制宜是选择种植品种的关键因素，要根据种植地气候、土壤等条件，选择适合的鲜食玉米品种进行种植。
银香糯2000，超甜型鲜食玉米杂交种，中熟，春播出苗至鲜穗采收约90天，植株松散型，株高200厘米左右，穗位高90厘米，果穗长筒型，包叶带剑叶，穗型美观，成穗率高。
一般穗长约22～25厘米，穗粗5厘米，行数大约14～16行，鲜穗重达480～520克，每亩产量1200～1500千克，籽粒露白，产品具有亮丽色泽，结实紧密，籽粒饱满，行粒排列整齐美观。植株抗玉米大小斑病和病毒病。适宜鲜穗煮食、脱粒加工或速冻保鲜加工。
金糯262：鲜食品种采收期80～90天，株高258厘米，穗位高约102厘米，穗长22～24厘米，穗粗5厘米左右，穗行数18～20行。果穗茼型，不秃尖，色泽黄亮，粘甜好吃。适宜春播种植。
特早澳粘玉米：早熟鲜食糯玉米，植株生长健壮，株高2.2米，穗位1.1米，棒长22～24厘米，鲜棒籽粒黄色，排列整齐不秃尖，口感香糯微甜、无楂皮。鲜食采收比垦粘一号早7～10天，约70～75天。老熟籽粒可磨面做粘食品。鲜穗可做速冻加工，商品性好，市场竞争力强。做早熟栽培可覆盖地膜。
前茬作物收获后要及时进行耕翻平整土地，深耕土壤可使下层土壤充分接触外部空气，还可将土壤中的颗粒打散，使土壤松软、细腻。如不及时对土地进行耕整，可能造成土地硬化，对种子破土出芽造成较大影响。同时还会使得土壤水分、营养产生分层，加剧土壤贫瘠。进行土地耕整的同时还要做好施底肥工作，保证土壤中的营养充足，不影响下季作物播种。施肥时要做到多种肥料混合施用并播撒均匀，使其与土壤充分融合。
在播种前要对种子进行筛选，去除残次种子，保留质量较好的种子进行种植，以提高出芽率。还要使用药物对种子进行简单的处理，减少种子的地下发病率和虫害。在种子出厂时，厂家都会通过一定的方法使种子处于休眠状态，以免其发芽过早影响种子的销售。在种植前要注意提前晒种2天，打破种子的封闭状态。切忌暴晒，会导致种子过早干枯，影响发芽率。
当鲜食玉米与普通玉米杂交时，一旦鲜食玉米在授粉期间接受到普通玉米的花粉，就会失去甜糯性而变成普通玉米果穗，对鲜食玉米种植造成较大的经济损失。
种植期间要确保种植区500米范围内不再种植普通玉米或其它鲜食玉米品种。还可以根据不同品种的种植时间和授粉时间错开播期种植鲜食玉米，以避免多个品种同时授粉。如果进行分区隔离种植的难度较大，也可以调整种植结构，如进行糯玉米的规模种植或与水稻等其它作物间隔种植。
5.1 适宜土地选择
不同作物对土地的要求不一样，种植鲜玉米，选择沙性土壤或壤土，土地本身具有良好营养成分，东北黑土地非常适合种植鲜食玉米。种植鲜食玉米的地块还要具备较好的灌溉设施，以满足灌溉和排水需要。选地要远离污染区，以保证灌溉用水和土壤的无公害性状。
5.2 分批适时播种
当5厘米处土壤温度达到10℃以上时即可进行播种，根据不同地区气候特点确定具体播种日期。东北地区要在4月下旬到5月上旬进行播种。种植糯玉米，为确保鲜食玉米不串粉以延长其供应时间，可以采取分批播种方式，约15天播种一批。
为提早上市抢占市场，建议采取种子催芽、地膜覆盖等技术措施提前播种，促使青穗能够提早10天左右上市，以此延长市场供应时间，获得更高的经济效益，但要注意根据当地不同的气候条件来估算最晚播种时间，以免错过最佳播期。
在种植鲜食糯玉米时不建议进行育苗栽培，鲜食糯玉米对苗龄期要求十分严格，超过20天或遇到特殊气候时会出现小老苗和提前抽雄现象，严重影响玉米产量和品质。因为与普通玉米的种子相比，糯玉米种子的百粒重较轻，种子拱土能力差，幼苗比较细弱，播种时应适当浅播，不宜播种太深。
5.3 施肥灌溉和人工授粉
要根据土壤情况来判定施肥种类和用量，坚持适量施肥、多种肥料搭配的施肥原则，将有机肥料、无机肥料、复合肥进行合理搭配使用。如对尿素、磷肥、钾肥进行搭配使用，避免只施用一种肥料造成土壤缺乏养分，而影响鲜食糯玉米健康生长。同时，要掌握好施肥间隔，把控施肥时间、肥料种类，以免对幼苗造成伤害。
进行施肥时，还要做好土地耕整工作，以便幼苗更好吸收养分。施肥时要注意不要施在植株表面，不但不利于肥料吸收、造成浪费，还容易导致烧苗，造成减产。
鲜食玉米对水分要求较高，喜水但也不能过多浇水。旱季的时候要多浇水，尽量采用滴灌技术，避免大水漫灌，以减少水分蒸发，保证植株可以吸收充足的水分，提高水资源利用率；
涝季时则要做好排水工作，防止地块积水多，水分长期阻隔根部对养分的吸收，以及稀释养分造成养分流失。
植株长期浸泡水中还容易造成植株根部腐烂。如在玉米拔节期到抽雄期需要大量水分，此时要保持土壤湿度为70%～80%。
在授粉期间如遇大风、阴雨等不利天气，需要及时进行人工辅助授粉，提高授粉质量。
5.4 去除分蘖
在水肥条件较好情况下，部分鲜食玉米品种在苗期易出现分蘖，必须及时去除。注意要去除彻底，不留痕迹，且要多次进行。
中后期易出现多穗和果穗苞叶过长的现象，此时要及早除去无效果穗腋芽，遇苞叶过长情况要及时剪去顶部苞叶，避免苞叶消耗养分和水分，造成减产减收。
5.5 病虫害综合防治
鲜食玉米容易受到黏虫、玉米螟等病虫危害，种植期间要严防虫害。每年6月中旬至7月上旬是春玉米拔节生长和夏玉米播种出苗的重要时期，也是玉米螟、二代黏虫、夜蛾及地下害虫等虫害发生危害的高峰期。
遵循“预防为主，综合防治”原则，防治时尽量采用高效、低毒、低残留农药或生物农药，严禁使用剧毒农药或残留较大农药。
生物防治措施主要采用微生物源或植物源农药进行防治，是较为有效的防治办法，同时具备无公害特点，既可以保护虫害天敌，又可以有效防治病虫害。
在田间安装频振式杀虫灯诱杀玉米螟及夜蛾成虫，也可利用糖醋液诱杀玉米螟、夜蛾成虫，以及在大喇叭口期用赤眼蜂控制玉米螟虫害等。
病害主要有小斑病、纹枯病等。小斑病发生初期在叶片上产生小病斑，多呈椭圆形或纺锤形，周围或两端呈褐色水渍状。
48%肟菌·戊唑醇3000倍液、30%代森猛锌500倍液、30%苯醚甲环唑·丙环唑2000倍液对玉米小斑病的防治效果理想，在发病初期喷洒，间隔7～10天喷施1次，连防2～3次。
纹枯病主要危害下位叶鞘，逐渐向上蔓延，严重时侵染果穗，引起茎秆倒伏，果穗腐烂。
田间病株率达到3%～5%时，每667平方米用5%井冈霉素400～500毫升，或40%纹霉星可湿性粉剂50～60克，或50%消菌灵可湿性粉剂40克，对水50～70千克喷雾，隔7～10天防治1次。
由于鲜食玉米的时效性较强，因此要在合适的时间及时收获，最佳的鲜食玉米采摘时间是授粉后15天左右，错过适合的采摘时间对鲜食玉米的口感影响较大，从而影响其市场价格。
采摘时注意连同包皮一起运输，运输途中不要去掉剥皮，以更好地保持其新鲜程度。
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