大酒店员工餐厅管理制度

　酒店员工餐厅管理制度

　（一）就餐办法。

　1、餐厅办公室制作餐卡，各单位根据用餐人员数量自行领购。

　2、外出执行公务人员中午必须回职工餐厅就餐，特殊情2191.cn况须提前说明原因，以便餐厅合理安排用餐数量。

　3、就餐时统一使用餐厅托盘，自选饭菜。

　4、就餐者持餐卡先划卡后领取饭菜。

　5、外单位人员一律不准在本餐厅就餐。

　6、除集体加班外，公休日一般不安排就餐。

　（二）就餐时间。

　1、餐厅开饭时间为中午12：00-12：30，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。

　2、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。

　（三）就餐人员十项守则

　1、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。

　2、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。

　3、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。

　4、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。

　5、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。

　6、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插号，不得将餐卡转借他人使用。

　7、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。

　8、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。

　9、餐厅内严禁酗酒。

　10、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。

　11、如有违反以上规定者，餐厅管理人员有权报行政人事综合办给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。