营养早餐工作总结
一、基本情况：
蒿川学区，现有1所完小，22个教学点，在小学生1030人，学校营养早餐工程于本学期全面实施，深受学生的厚爱，和家长的赞赏仍有200多人吃早餐。
随着银川市"两宜城市"和"运动休闲"城市建设步伐的加快，营养午餐进入校园，在"十一期间"，学校先后二次发放问卷调查表，征求学生家长的同意，有520名学生同意在学校吃午餐，有40名老师同意在校吃午餐，全校师生每天就餐人数达560人左右，占全校人数的62%，学校营养午餐配送工作试运行。
二、营养早、餐午餐进入校园运行现状
根据《中共银川市委专题会议纪要》和银川市教育局办公室《关于在全市中小学开展学生营养餐试点工作的通知》文件精神，我校积极和企业联系，指定具体的位置，使企业在暑假期间搭建营养早餐房。2009年8月31日进入校园，正式向学生营业。
按照银川市委、市政府和兴庆区教育部门的要求，我校调整作息时间，于12月1日推行营养午餐进校园，保证学生有足够时间学习生活和玩耍，促进学生身心全面健康发展。
三、营养早餐午餐运行中我校成功做法
为了加强对就餐学生的管理，保证就餐工作健康有效和谐运行：
1、学校成立了以校长为组长的营养早餐午餐领导小组、监督小组和家长委员会，领导小组成员分工明确，责任到人，狠抓落实工作
2、建立领导班子成员包年级、包楼层制度，班子成员统一思想，统一行动，加强服务，加强沟通和协调的行动，发现问题提交领导小组，属于学校的问题及时整改，属于企业的问题，由学校责令供餐企业及时整改。
3、发放告家长一封信和家长调查问卷，每班就餐学生造册统计。
4、为了保证就餐环境优美整洁，井然有序，每班配备两名教师和学生一道就餐，明确各自的工作职责。
5、营养午餐运行时，总务主任每天监督饭菜质量，发现问题及时与供餐企业协商解决。
6、对有特殊疾病、过敏体质忌食的学生单独造册，注明忌食内容，告之企业。
7、为了让学生养成良好的用餐习惯，学校为每个班配备了小水桶、脸盆、毛巾、肥皂、暖水瓶等。
8、为了方便自带饭菜的教师用餐，学校购买了二台微波炉供教师使用。
四、营养早餐午餐运行中存在的问题
为学校配送营养早餐午餐的企业是阳光那波里--湖城小厨，在供餐过程中存在以下几方面的问题：
1、早餐西餐品种多，中餐品种少。
2、学生交钱充值时没有出微机小票，家长有些不放心。
3、早餐、午餐都存在着收取现金现象。
4、教师和学生普遍反映米饭分量不够，且每天汤泡米饭现象，菜的份量更少，缺少绿色新鲜蔬菜，凉菜味道单一，没有变化，面点全是蛋糕，过于单调，汤难喝，包装质量差，易破。
5、供餐企业分发的垃圾袋薄且太小，容易破损，造成垃圾外泄，影响学校的卫生环境。
6、供餐企业的工作人员在分发午餐的服务过程中，态度生硬。
7、供餐企业车辆进入校园的速度快，造成学校安全隐患。
8、供餐企业工作人员佩戴服装不够齐全，如：口罩、保洁手套等，确保食品卫生安全方面欠佳。
9、卫生许可证11月27日已到期，学校已督促更换。
五、营养早餐午餐运行中需要政府解决的问题：
1、老师普遍反映连续工作太累，过于疲惫，希望政府能考虑。
2、营养午餐的价格偏高，家长学生难以接受，希望政府调整做到物美价廉。
3、希望政府出台政策，解决低保学生就餐的困难，能够减免补贴。
4、蛋糕、水果的包装过于浪费，取消给学生吃咸菜，这样利于学生健康发展。
六、营养早餐午餐运行中，学校努力解决的问题
1、做好全体教师和家长、学生的思想工作，使广大师生和家长们清楚地认识到：家长每天要摸黑赶早为孩子做早餐和花色品种发愁费神，中午必须着急赶回家准备午餐，可供自己支配的时间较少，学生也很辛苦，每天起得很早，睡得晚，对身体的健康成长有一定的影响。
2、监督供餐企业所供午餐保证营养健康、卫生安全，新鲜热乎。
3、保证就餐环境优美整洁，加强对就餐学生进行管理，促进就餐工作和谐发展。
七、营养早餐午餐运行中的希望和建议
希望营养早餐午餐进入的运行中能增强学生的凝聚力，能锻炼学生的适应能力，使学生不挑食，养成良好的卫生习惯。同时希望供餐企业转换角色去考虑，怎样才能保证稳定的就餐人数。
建议：
1、早餐应多增加中餐品种，适当降低早餐价格。
2、供餐企业应从饭菜的质量、品种、卫生上下功夫。
3、供餐企业要考虑学生正在生长发育时期，饭菜分开盛，保证饭菜质量和分量，增加绿色蔬菜。
4、加强从业人员的管理和培训。
5、加强从业人员的考核，如：向教师学生发放问卷调查表，了解从业人员各方面的情况。
以上是我校营养早餐、午餐进入校园的试运行中成功的地方和存在的一些问题，希望上级部门和供餐企业调整思路，将成功经验推行下去，存在的问题进行整改，使我校的营养早餐、午餐运行步入健康和谐发展的轨道上。
总务处
朱 灵
杨柳小学营养午餐工作计划
为了做好农村义务教育学生营养午餐计划工作，以科学发展观为指导，充分以生为本落实上级文件精神，按照县教育局相关要求，结合我校实际，特制定此方案.一，学校基本情况
杨柳小学距江龙镇镇政府所在地7千米，是江龙镇杨柳村村委会所辖的一所普通的完全小学，有教学班6个，根据文件精神我校实有147名学生享受免费营养午餐。学校各种制度健全，职责明确，教职工团结协作，爱岗敬业，锐意进取，学校工作有了好的局面。杨柳村村委会虽离江龙镇政府所在地7公里，人均耕地面积少，均以种植粮食作物为主，村民人均收入很低，群众生活不太富裕。
二、加大宣传，成立组织
为了把营养改善计划做到实处，要加大宣传力度，采取发放致家长一封信等多种方式，充分利用各种资源，做好免费“营养午餐”的阳光工程。
学校领导组:
（一） 组 长：马俊（学校校长）
（二） 副组长：伍天航（食堂管理员）
（三） 组 员：黄婷 黄凯 喻登友 刘发忠
朱辅勇 罗玉芬 王廷康
三、工作职责
1 以完善建设学校合格多功能食堂为依托，学生营养午餐为目标，把每生每天4元钱用好，保证学生每年在校的200天吃得上，吃得明，吃得饱，吃得好。质量第一，确保安全。不吃以下十大垃圾食品：1．油炸食品；
2．罐头类食品；
3．腌制食品；
4．加工的肉类食品（火腿肠等）；
5．肥肉和动物内脏类食物；
6．奶油制品；
7．方便面；
8．烧烤类食品；
9．冷冻甜点；
10．果脯、话梅和蜜饯类食物……
具体供餐模式如下：充分考虑学生的多样性，我们决定采取以学校食堂供餐为主。学校成立膳食领导小组，炊事员负责膳食加工。安排一位教师专门管理食堂食物，单独设置食堂账目，经费足额开支。
四、做好监督管理
班主任摸好底，在学生实名制的基础上，做好学生的健康监测工作。发挥安全监管系统的作用，让学生、家长、老师和社会参与整个计划的监管，定期发放意见书，集思广益，按照政府为主、协同推进、学校负责方针因地制宜创新机制，为全面提升学生素质，为青少年的健康成长努力奋斗。
杨柳小学 2013年2月26日
梅旗小学营养午餐
自查报告
为深入推进我区义务教育学生营养改善计划实施工作，充分发挥学生营养改善计划作用，切实保障我校学生能吃到上级配标4元标准，现将我校自查情况汇报如下：
一． 基本情况：
我片区学校共有一个完小，以下有3个教学点，分布较散，路途遥远。全片区有396个学生，在职在册教师30人。聘请食堂工人5个，其中完小2个，山旗2个，市梅1个。
二． 开展情况：
1、成立领导小组：分工明确，责任到人，层层落实，完小与村小签订安全责任书，严格按照学校有关学校营养午餐管理规定执行。
2、资料建设：根据区教育局营养办资料建设目录，我校专人及时完成，逐步完善，各村小由负责人指定专人负责。
3、资金管理：我校严格按照上级有关4元标准执行，没有任何附加收费，除“四统”外，其余蔬菜等在不超4元的标准小由学校专人负责购买。“四统”的发票出纳向供货方索取，交给总务报账，校长负责营养午餐报账的总控。
4、学生就餐：学生就餐按照从低到高的顺序排对就餐，由于食堂工人有限，学校每天安排4个教师参与工人操作打饭菜，保证
学生就餐顺利进行。
5、食品安全教育：学校定期利用课间操，主题班会，黑板报，校园广播、安全知识竞赛等多种形式向学生进行食品安全知识教育，按照学校制定《食品安全紧急预案》进行演练。对食堂工人本学期已经进行2次食品安全和操作规范的知识培训，一次是文档安全知识学习，一次是视频观看学习。
6、配餐与留样：学校坚持校领导自费配餐制度，按照学生与教师比例，我校每天至少有2个教师参加学生自费陪餐。留样由食堂管理员负责，生熟分开留样，每次留样每个品种不低于100克，留样时间48个小时，留样时间完毕放入潲水处理处。
7、食堂工人管理：学校定期对食堂工人个人卫生进行监督，要求不留长甲，长发，工作时间不准接听电话、会客。上班前自检个人卫生，上班时穿工作服，佩戴工作帽。
8、物资管理：入库、食堂购买人员购买的“四统一”外物资等，管理员验收登记造册，由领导签字认可。对于不合格的物资管理员不能签收。
二、存在问题：
1、学校分布较散，地处山区，学校检查监督不能时时监控，安全问题存在较大隐患。
2、食堂工人人数太少，工作量大，必须教师参与。
3、食堂面积小，硬件设施不足， 不能满足现有学生的需要。
4、食堂工人待遇低。
5、小食堂的开展，增大学校办公经费的开支，造成办公经费的不足。
三、今后的打算：
按照上级有关要求，继续保持我校现有的成绩，再接再厉，努力在各方面加以完善，争取每“一分钱”吃到学生口中，加强监督管理，保证安全卫生“零”发生，给学生一个满意，家长一个放心，给上级一份满意的答卷。
西秀区东屯乡梅旗小学 2013年5月12日
桂林市大埠中心校学生营养改善计划工作汇报
学生营养改善计划是一项真正的民生工程、德政工程。根据《桂林市人民政府办公室关于实施我市农村义务教育学生营养改善计划的意见》和《桂林市雁山区人民政府办公室关于印发雁山区农村义务教育学生营养改善计划试点实施方案的通知》文件精神，我校于2013年9月2日正式实施了学生营养餐改善计划。我校自开展学生营养餐工程以来，非常重视学生营养餐管理工作，现将我校学生营养改善计划工作简要汇报如下：
一、基本情况
我校现有学生人数391人，享受营养午餐391人。现有教职工34人。
我校食堂目前有工人4人。
二、供餐模式：学校营养改善计划实行食堂供餐。
三、食品安全管理情况
1.建立健全机构。我校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校长为组长的学校营养餐工作领导小组、审核小组和膳食委员会。
领导小组职责：做好学生营养餐工作的领导、管理、宣传等工作，确保学生营养餐按时、足额享用。
审核小组职责：负责对学生营养餐全程监督。
膳食委员会职责：围绕食品卫生、食品安全操作规范来检查食堂各项工作，负责协调学校与家长、学生之间的关系；
向学校建议营养食谱的搭配；
对营养餐供餐情况进行评估。
及桂林市大埠中心校学生营养改善计划膳食委员会。
2.制订各项规章制度。为了确保我校学生营养餐管理工作制度化、规范化，我校制定了各种具体的管理制度，并把食堂的各种规章制度上墙。制定营养餐相关管理人员岗位职责，并签订工作责任书及安全承诺书。把食品卫生安全杜绝在萌芽状态中，对不按有关规章制度执行的人员，严格责任追究。
3.严格按照食品安全管理规定，保证师生身体健康
（1）我校不仅建立了学校食堂供餐食品采购登记、验收、入库、出库、学生就餐、食品留样、保鲜等专项管理制度，制定了食品储存、加工、分发和食用等操作规程，并严格要求相关人员按照制度和流程进行工作。
（2）食堂取得了《饮食服务许可证》从业人员都持有《健康证》并参加了相关培训。
（3）大米、荤菜和蔬菜类都与供货商签订了购销合同，并索取了《个体工商营业执照》《身份证》相关的材料。
（4）为了做好食堂“三防”工作（防蝇、防尘、防鼠），确保环境卫生，我校对食堂建筑进行了改造，增添了相关设备，总共投入了30400元。
（5）工作人员严格要求，按章操作。食堂工作人员要求做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫、生习惯，分发食品穿戴专用衣帽、口罩和手套，杜绝出现所有易污染食品的不卫生动作，确保让每一位学生吃到放心、舒心的饭。
（6）制定了食品安全事故应急预案。
四、资金安全管理情况
1、我校360人享受营养改善计划，政府每生每天补助3元，以200天计算，共拨款108000元到学校账户。
2、规范资金管理，确保供餐质量。我校学生营养餐改善计划工作有专用账本，有专职人员管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算，实现“0”利润操作，并在校内公示，接受监督，保证每一分钱都吃到孩子的嘴里。我校一是注重强化过程管理，落实营养食物供应。通过市场调研，确定供货点；
二是实行张榜公示，接受监督。专项资金管理执行“1=3”原始账目管理模式。每日的购物单、支出表都由售货人、购物人、保管人、财务负责人、总务负责人验收签名，一日购物公示表、每月结算公示表都由审核小组验收签名，各种购物单据都由三个以上相关人员检验签名。每日、周、月向师生公示采购的营养餐品种、数量、价格和学生食用人次。做到专帐管理，专款专用，做到日清月结，学期归档。
五、膳食委员会工作情况
为进一步落实上级有关食品安全的有关指示精神，提高学校食堂卫生质量，排查学校食堂操作过程中安全隐患，预防学校师生食物中毒和肠道传染病的发生，保障师生身体健康和生命安全，学校成立了膳食工作委员会。学校每学期召开两次膳食工作委员会会议。主要围绕食品卫生、食品安全操作规范来检查食堂各项工作。针对食堂环境和个人卫生状况；
食堂服务人员的健康状况；
食品采购、贮存、加工流程规范状况；
添加剂使用状况；
餐具、厨具卫生及消毒状况；
食品留样状况；
饭菜质量、价格情况；
食堂公共设施及厨具使用维修状况；
员工服务质量状况。学生是否按时就餐；
就餐纪律状况；
就餐环境状况等等情况进行监督。
六、对就餐学生进行实名制管理
建立了学生就餐档案，对学生进行实名制管理。学生就餐档案包括就餐学生人数，就餐学生花名册、就餐学生登记表。
七、做好宣传教育工作及档案管理工作
1、为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校对各种管理人员做好培训工作。并通过黑板报、校园广播、升降旗集会等对学生进行宣传教育，同时学校也向学生做出保证，让他们吃到安全、卫生、营养、热乎、可口的食物。
2、班主任要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序，监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生烫伤、留餐、弃餐等行为。 学生食用中，发现有变质、有异味情况时，教育学生立即停止食用，变质食物立即收回，并立即追究相关责任人的责任。若发生腹泻、呕吐等不良反应，立即启动应急预案，第一时间确保学生及时治疗，通知家长，确保学生安全，然后调查原因，落实责任，及时整改。
3、我校实施学生营养改善计划工作以后，逐步建立相关的档案，并在不断的完善。 按照规定对学生体质进行了监测。堂专职管理人员和值周教师每天到食堂进行监督检查，并做好各种记录，对各种材料进行分类归档保存，留备检查。
八、存在问题。
我校实施营养改善计划时间只有一个多学期。在工作中遇到的一些问题急需解决。
1.我校食堂连学前班共有443名学生就餐，食堂餐厅只能容纳150多人就餐，有近300名学生只能到教室用餐，这对学生的管理和用餐卫生带来问题。
2.工人不够，学校食堂需要配置厨师。目前我校没有聘请到一名食堂公益岗位人员，只能聘请附近村民，且年龄偏大（都在50岁左右），工资每月1200元，这点工资根本就请不到厨师，难以保证饭菜的可口和营养科学。。
“营养改善计划工程”是一项利国利民的大事好事，学校将以科学发展观为指导，把这项惠民工程作实做好，把党中央、国务院对贫困地区孩子的深切关爱，对贫困地区教育事业的重视支持和促进教育公平、实现义务教育均衡发展的决心送到广大家长和学生心中，保证“工程”的营养、安全。以上是我校实施“营养改善计划”的做法。如有不妥之处请领导提出批评意见，我们诚心接受并努力改进。
桂林市大埠中心校
2014年2月26日
白泥乡中心小学校 二○一四年营养午餐工作意见
为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际拟订本计划。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施学生营养改善计划，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、目标任务
1、全面统筹、科学有效地实施学生营养改善计划。
2、明确职责、严格问责，确保食品卫生安全。
3、切实落实学生营养改善计划专用资金，确保专款专用。
4、积极推进学校食堂工程建设。
5、深入了解学生及家长对学校营养午餐工作的意见和建议。
6、建立和完善学生营养改善计划系统资料。
三、工作要点
1、提高认识、精心组织实施，确保学生营养改善计划各项工作落到实处。
2、依据《食品安全法》和教育部、卫生部及省、市、县的有关规定制定学校食品卫生安全工作制度，层层签订责任书，明确责任，实行责任追究。
3、建立监督检查制度，定期与随机相结合，进行拉网式检查。检查中要做到全面、细致、深入、坚决不放过隐患，坚决不留死角。对检查中发现的问题写出检查记录和整改意见，明确整改时间和整改责任人。
4、建立食品卫生安全长效管理机制和各种管理制度，特别是要把住物品进货索票索证关口和出入库房关口。
5、加强食堂、食品卫生和饮用水安全工作，严把食品安全关，坚持品尝、留样制度，坚持预防为主的方针。
6、预防集体性食物中毒，把各种控制指标降到最低点，以保障广大师生的身体健康、生命安全和学校教育教学工作的正常进行。
7、建立食物中毒应急机制，一旦发生食物中毒事故，立即起动应急预案，确保迅速、有效地处理各种食物中毒事故。
8、规范食堂操作流程，从业人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。
9、加强对学生及家长卫生安全知识的宣传教育，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。
10、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时就餐、尊重别人的劳动、珍惜每一粒粮食、爱护公共卫生，做感恩奋进合
格学生。
11、积极参加上级各部门相关培训，定期组织对学校食堂管理人员及从业人员进行食品卫生安全工作的培训和考核。
12、严格落实专项资金的领取、结算、统计和上报工作，确保学生营养改善计划资金专款专用。
13、建立学生信息管理系统，指导各班级做好学生的用餐登记工作，并予公示，接受监督。
14、积极争取并大力推进学校食堂项目工程建设，切实改善营养午餐设备设施条件。
15、规范建立营养午餐实施全过程的一系列资料，积极配合上级有关部门的检查和考核。
16、广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。
二○一四年二月
孔屯小学2014年春季“营养午餐改善计划”
工作总结
从学生营养午餐计划工程启动以来，我校高度重视此项工作。结合上级精神，我校广泛宣传，精心组织，积极完成任务。现总结如下：
一、学校基本信息
我校有六个班（1——6年级），在校生226人，其中，少数民族有190人，女生有116人，少数民族女生有102人，享受营养午餐的有226人，上学期余下9390元，本学期个月计90天，应收入61020，实际支出67817元，结余2593元。
二、认真学习，加强宣传
我校认真学习下达文件，就学生营养餐工作做了认真部署，要求张贴宣传画和班会宣传，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
三、领导重视，亲自参与。
中心校校领导小组不定时的到我校对学生进行了询问。并对学生餐后情况进行了督查。同时我校成立了学生营养餐工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，尽量让学生营养餐吃好。
四、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我乡的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我校制定了《学生营养餐改善工作计划》、《食品安全责任追究制度》、《食品安全管理制度》、《食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度》、《食品中毒应急预案》等。
五、存在问题
1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。
2,受地域、路况、供电情况、交通设备等客观条件的限制，有时学校营养餐配送不太及时，有时由于不固定的停电导致午餐延迟或不能供应。
总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
巧马镇孔屯小学
2014年7月1日
营养午餐=教学工作总结
营养餐管理员工作总结
小学班主任营养餐管理工作总结（共6篇）
小学营养午餐自查报告（共5篇）
小学营养餐工作汇报