下面是小编为大家整理的学校食堂卫生应急演练方案（二）,供大家参考。
望都县北高岭 小学
食堂食品安全事件应急演练方案
根据学校 安全工作计划安排， 为 测试学校应急管理水平和应急预案效果， 特制定本演练方案。
一、 演练时间：
201 21 年 年 0 10 月 月 1 11 日
二、 演练地点：学校食堂
三、参加人员：
学校 安全处、总务处、 班主任、食堂工作人员 。
四、演练的目的
本次演练主要是检验学校应急管理能力和处置程序，使相关人员熟悉各自职责和操作程序， 从 严厉的处理结果中 吸取教训，在食品操作过程中要按流程进行操作，以免出现食物中毒，从演练中 总结经验，查找不足，持续改进应急预案合理性 ，做到 应 对食物中毒 得处置机制 健全 。
五、 演练程序
1 2021 年 年 0 10 月 月 1 11 日 日 8 8 时， 三年级一班有一名同学出现腹痛，后呕吐现象，班主任对学生进行紧急处理，后先后又有三名同学出现相同症状，排除群体效应，班主任老师立即将此情况上报学校安全处， 疑似食物中毒事件。
（一）
安全处会同总务 处人员当即赶往 出现事故班级，在到达班级过程中又相继有不同班级两名同学出现相同症状，全校已有 6 6 人出现相同症状，立即启动学校食中毒应急预案并同时汇报分管副校长。
（二）
由到场的分管副校长 将发生的食物中毒事件情况上报给校长（学校食品卫生安全应急小组组长）， 按照
预案 各应急小组立即向上级主 管部门、食药局报告，立即通知相关家长或家属，立即设警戒线，控制人员进出，封闭现场，将 将 6 6 名同学转送到医务室 现场急救 并 立即通知 120或将中毒人员送到镇卫生院抢救。
（三）
总务处食堂主管 负责对供应的食品、原料、工具 、 留样食品 现场进行封存保护。
（四）
食堂主管 负责并配合 市场监督管理处 人员前往出现食物中毒 班级 ，对 所有 就餐者 抽选 调查，对呕吐物取样封存备检。
（五）学校保卫处 会同各班班主任 维护 各班 秩序， 并对学生进行教育，预防群体性想象发生，同时 带领 6 6 名同学所属班级 班主任 对到来学生 家属进行安抚，稳定就餐者及家属的思想情绪， 控制事态扩大发展，看望急救病人。
学校通知学校教师对“事故”消息进行封锁，以免舆情进一步扩散，引起不必要的恐慌。
（六）
协助市场监督管理处人员对 6 6 名同学进行询问， 经询问 6 6 人，均 早晨 在食堂食用餐，用餐包括豆角、土豆丝、米饭。
（七）
上午 午 9 9 时， 食药局 人员到达现场，向学校领导及食堂负责人了解详细情况，对食堂工作人员调查取证，将封存的食品原料、餐具、 食品留样物品、 呕吐物进行取样。
（八）
上午 午 9 9 时， 镇 派出所人员到 达现 场，对整体事件过程调查，排除人为投毒的可能性，初步反馈回来的意见是豆角中毒，为加工不熟原因所致。
（ 九）
上午 午 0 10 时演练结束。
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北高岭小学
201 21 年 年 0 10 月 月 1 11 日
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