鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而且脂肪含量较少。另外，还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。下面是小编给大家分享的烹饪清蒸鲽鱼的方法，希望你喜欢。
烹饪清蒸鲽鱼的方法一
食材准备
主料：鲽鱼500g
辅料：料酒、盐、蒸鱼鼓油、葱、姜、小葱、彩椒适量
方法步骤
1、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。
2、将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了)，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。
3、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟，鱼盘内铺上葱丝姜丝。
4、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟。
5、这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝，鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜。
6、在鱼身上淋上蒸鱼豉油，彩椒丝和小葱丝铺满鱼身，烧热油在鱼身上浇一下，端上桌开吃啦。
烹饪清蒸鲽鱼的方法二
食材准备
鲽鱼500克，料酒适量，葱姜，彩椒，蒸鱼豉油，盐和小葱。
方法步骤
1、将鲽鱼去鳞，内脏，打成花刀，姜丝放入花刀中;
2、抹上盐，加入少许料酒抹匀，腌20分钟左右;
3、鱼盘铺上葱丝，姜丝，将腌好的鱼放入盘中，撒些葱姜丝;
4、放入开水蒸锅中蒸8分钟左右，出锅后去掉葱姜丝，放上新的葱丝和彩椒丝;
5、然后淋上蒸鱼豉油，在烧一勺热油淋在上面即可。
小贴士
喜欢吃辣的朋友可以将彩椒丝换成辣椒丝。
烹饪清蒸鲽鱼的方法三
食材准备
鲽鱼500克，料酒适量，葱姜，彩椒，蒸鱼豉油，盐和小葱。
方法步骤
1、将鲽鱼去鳞，内脏，打成花刀，姜丝放入花刀中;
2、抹上盐，加入少许料酒抹匀，腌20分钟左右;
3、鱼盘铺上葱丝，姜丝，将腌好的鱼放入盘中，撒些葱姜丝;
4、放入开水蒸锅中蒸8分钟左右，出锅后去掉葱姜丝，放上新的葱丝和彩椒丝;
5、然后淋上蒸鱼豉油，在烧一勺热油淋在上面即可。
小贴士
喜欢吃辣的朋友可以将彩椒丝换成辣椒丝。
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