区市场监督管理局加强食品生产加工企业监管工作汇报
我区共有获得食品生产许可证企业有x家，主要食品有小麦粉、挂面、饮料、白酒、植物油、肉制品、糖果、调味品、牛羊肉下水等相关食品类的产品，其中：小麦粉x家、挂面x家、饮料x家、白酒x家、植物油x家、肉制品x家、糖果x家、调味品x家。
一、加强宣传引导，确定企业主体责任
（一）印发《明白册》，强化宣传。我局印制了《企业监管主体责任明白册》，向全区所有肉制品企业进行了发放。《明白册》中汇总了法律法规中涉及企业（单位）主体责任、监管部门的监管责任、地方政府的职责三个方面的内容，促使企业进一步明白落实主体责任的具体内容。
（二）签字盖章，公开承诺。我局与各肉制品企业全部签订了《食品质量安全承诺书》，要求企业严格按照《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》中的x个方面x个子项，认真落实主体责任，规范生产经营行为。
（三）粉刷墙壁，悬挂标牌。对园区街道进行了硬化，墙壁进行了粉刷，并悬挂了图文并茂的食品质量安全宣传牌匾，使整个园区更加干净整洁，努力在园区形成人人重视质量，人人争做“良心食品”的浓厚氛围。
（四）明示制度，提升管理。根据《食品安全法》等法律法规的要求，统一制作了厂区、车间、库房、更衣室、化验室等各个功能间管理提升工作的明示牌，上墙公示，警示长鸣，时刻督促企业严格管理，提升综合管理水平。
二、明确重点，全面强化监管
一是资质查验。对企业的相关资质（如：生产许可证、强制性产品认证、组织机构代码等证书）进行查验，看是否在有效期内，同时索要相关资质复印件，并建立企业档案。
二是人员查验。上岗人员（化验人员等）是否有资质，是否做到了持证上岗，是否有专门的食品安全管理员，是否有健康体检合格的工作人员。
三是标准查验。企业是否有产品标准文本（如：检验方法等相关标准），是否做到了按照标准组织生产。
四是台账查验。对企业的各种台账（如：原材料台账、销售台账）进行查验，看记录是否规范完整真实。
五是产品查验。一看企业是否存在无证生产行为和其他质量违法行为；二看产品包装标识是否符合规定，有无伪造、冒用或与规定不相符等情况。
六是原材料查验。查看企业所使用的原材料是否合格有效（自检、委托检验或者索要产品质量检验报告），纳入生产许可证管理的原材料必须使用已获证企业的原材料。
七是物料查验。检查企业是否做到了六坚持和九禁止。六坚持：坚持采购索证、索票、索检验合格证明；坚持验收合格才能使用；坚持专人、专账、专库分类管理；坚持物料先进先出；坚持定期检查、清理库房；坚持监控库房存储条件。九禁止：禁止使用非食品原料；禁止使用回收食品；禁止使用不符合食品安全标准的原辅材料、包装材料、清洗剂、消毒剂；禁止使用未经检验检疫或者检疫不合格的肉类制品；禁止原辅材料与有毒有害物品混放、混储、混运；禁止使用无标签标识的包装材料；禁止超量、超范围使用食品添加剂；禁止使用未经批准的新食品原料、食品添加剂新品种和食品相关产品新品种；禁止使用药品；产品标签、说明书禁止宣传疾病预防、治疗功能。
八是制度查验。检查企业是否建立并落实了保证产品质量的制度。分别是：建立进货查验制度；建立出厂检验制度；建立不合格品管理制度；建立销售台账；建立不安全食品召回制度；监理人员健康检查制度；建立投诉受理制度；建立从业人员食品安全培训制度；建立产品追溯制度；建立清洁消毒制度；建立防止食品污染制度；建立文件记录管理制度；建立食品安全事故处置方案。
截至目前，在食品生产环节共查办案件x起，罚款x万。
三、下一步存在问题
一是企业负责人文化素质不高，管理水平滞后。二是部分企业的从业人员不能严格按照操作规范进行操作，如不穿工作服等。三是企业在正常生产时，环境卫生不能保持经常，时常出现脏乱差的现象。四是个别企业的台账记录不及时，不完整。下一步，我局将严格按照省市局的要求，进一步加大日常巡查和监督检查工作力度，凡不符合生产许可条件的企业，一律责令停产整顿，凡达不到《食品生产通用卫生规范》要求的企业，一律依法予以严惩，该移交的坚决依法移送司法机关，真正做到抓得实、管得严、打得狠，努力推动我区食品生产企业再上一个新台阶，确保人民群众用上安全放心的食品。