炒面是以面条鸡蛋为主要食材的面食，面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。下面是小编给大家分享的家常炒面的做法，希望你喜欢。
家常炒面的做法一：肉丝炒面
食材：面条300克、猪肉200克、洋葱半个、生抽3小勺、老抽2小勺、小葱4根、油、五香粉、玉米淀粉1小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、花雕酒1小勺。
做法：
1. 洋葱洗净切丝;小葱洗净，切成5cm长的段;生抽2大勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺制成炒面料。
2. 肉切丝，放入花雕、生抽、五香粉、玉米淀粉、油搅拌均匀腌制15分钟;面煮熟，过凉水，沥干水分。
3. 锅中倒油，下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软时，倒入面条、炒面料迅速翻炒均匀，上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可。
家常炒面的做法二：土豆炒面
食材： 面条300克、土豆3个、五花肉200克、油2汤匙、盐、姜、八角2个、生抽1汤匙、老抽2汤匙、小葱、蒜。
做法：
1. 土豆去皮切块;五花肉切块;煮面至8成熟。
2. 热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香，加入土豆翻炒均匀，倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3。
3. 加入面条，继续翻炒均匀，调入适量盐，加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅。
家常炒面的做法三：鸡蛋炒面
食材：面条适量，小鸡毛菜适量，鸡蛋两个，生抽，老抽，盐。
做法：
1. 烧水下面条，面条煮至八分熟即可捞出，冲凉，沥干水份，洒上油防止粘连在一起。
2. 利用煮面条的水，将鸡毛菜烫熟。
3. 鸡蛋加入料酒打散。
4. 锅烧热，加油，放入打散的鸡蛋，炒至鸡蛋快凝固的时候，加入面条翻炒。
5. 加入生抽，老抽，盐调味，最好后加入鸡毛菜炒匀即可。
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