总有些人 有些店
一直心怀最初的坚守
用品质挑!战!时!间!
开业至今 卖了739头牛
按吨算是182.5吨！
每日一头牛 新鲜不隔夜！
锅底全部矿泉水
一路相伴 幸好有你
开业两周年依然不忘初心 心怀感恩
坚持每天现宰的超新鲜牛肉
大骨熬煮 入口清淡 回味无穷的锅底
菜单上让人眼花缭乱的牛肉各个部位
开业至今 在朋友圈一直都很炫！
到了饭点就是人人人人人！人气爆棚！圈粉无数！
众多火锅各显神通的时候，寻牛记预示着一个鲜牛记潮汕牛肉火锅的“顶配时代”到来。
高品位环境、高规格服务，让太原潮汕牛肉火锅俯首称臣。 寻牛记潮汕牛肉火锅忽如一夜春风来，开创龙城潮汕牛肉火锅的“鲜”格局。
精致典雅的包间，一进来整个人就瞬间安静下来，像是一种神奇的力量带你静静享受美食的氛围
超美的靠窗位置早到早得喔，吃着火锅看着窗外，惬意到不行
厨房更是展示在你眼前，亲眼看的到食材的处理，为的就是让你吃的健康、吃的放心，满满五星的诚意欢迎你喔
这里的软饮可是独家喔，百年工艺的凉茶只在这里喝的到！通通手工精心酿制，喝到就是赚到！
满满的一墙挂着都是对店的认可！选这里绝对不会踩雷！
从锅底用的矿泉水
到涮煮的食材
全部经过严格监控筛选
高端品质看得见！
满满营养吃得到
首创野生菌菇锅底，倍增品质感，十足的养生。美食、美器、美境，坐在雅致的环境吃着热气腾腾对于有品位的你绝不能错过，此生不去寻牛记，便称英雄也百忙。
寻牛记坚决抵制自来水，从锅底到饮用水都坚持用矿泉水，为的就是保证你健康和食物的口感
虫草花、羊肚菌、香菇等各种草药和菌菇一起倒入，满满的健康营养看得到，还有十足的仪式感也是令人心动不已
在寻牛记吃火锅之前一定要喝一碗汤喔，超级鲜美的同时还有淡淡的草药味，强烈推荐
各式小料任你调
吃肉没有小料怎么行，小料的种类多到数不过来，想要什么任你调，通通都能满足你
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下面开启肉食战斗的导航模式
肉盲患者速看
寻牛记的牛都是从四川挑选的正宗两岁龄川贵小黄牛，运活牛来太原宰杀，太原仅此一家喔
想要专业高品质的吃牛，来这里绝对满意！各个部位极其细致的吃，这还是头一回
从处理到上桌，严格控制2小时，老板说，牛肉只有入口即化，嚼劲和韧劲处理得恰到好处，才有机会出现在我这种骨灰级的牛肉控的名单上。
牛肉拼盘
这简直就是梦想中的拼盘阿！基本店内所有的牛肉都包括了！爱吃肉的快快看过来！再也不用担心选择困难
别看只有一盘，到嘴的可都是精华！最佳高端牛肉奖无疑了
掉不下来的牛肉来啦，肉质品相看的到！种类多且精，量还特别足！值得一试
吊龙
吊龙是牛脊背上一长条肉，号称「翻牌率NO.1」！几乎没有脂肪，瘦肉中带一点点筋，雪花密实
涮好一盘过后都是分分钟被秒光的部位。每次必点两盘！
咬起来特别有嚼头，香滑可口，细嚼无渣，沾上酱料后味道更给力
雪花
片片均匀的雪花肉，红白相间、肉质细腻，光看着就已经超级满足了
筷子一撩滑进笊篱，翻掂几下，雪花7秒就熟，趁着热气在沙茶酱中一滚，入口便是鲜甜到忍不住闭上眼睛的满足感。
匙柄
快看看这完全不掉盘的小模样，长宽均匀，超级鲜嫩，要知道切肉的大厨都是地道的潮汕人，手起刀落丝毫不拖泥带水。
匙柄有着独一无二的纹路特色。无论肥瘦，中间都会有一条明显的肉筋纹路，伴随着熟透后的口感，爽滑脆嫩。再沾上超好吃的沙茶酱！
脚趾肉
这里的脚趾肉纹路明显，一眼就能看出来哦！数量少又好吃，口感鲜嫩劲道，属于下锅必抢的那一口哦！
涮够8秒就可以吃啦！嫩而不柴，超级美味！
牛杂拼盘
牛杂拼盘里除了我们熟悉的牛筋之外吧，还有比较意外的牛宝和牛鞭。对于选择困难症来说，拼盘简直就是救命恩人。太欣喜。不用考虑取舍就能吃到心仪的部位，满足我这骚动不安的胃。
手打牛筋丸
新鲜到什么程度，现打到捏好上盘，再端到顾客手里，这所有的步骤，不超过10分钟，一切为了让客户能体验它的新鲜
这些丸子可是经历过捶肉大魔王的“千锤百炼”，要知道这可是钢鞭捶制，这才是正宗Q弹无比潮汕手打牛筋丸！
牛筋丸里有碎肉和多筋的部位，所以比纯牛肉丸吃起来会觉得口感稍微粗糙一些，但会更脆肉汁更多。
潮汕炸豆皮
听老板介绍，这家伙是潮汕空运至太原的呢，久煮不碎，且煮的时间不同口感上也大不相同。煮熟后吸饱了汤汁的豆皮！吹一吹，大口吃掉！豆皮鲜甜+藤椒香+牛肉香，要不要这么满足？！
豆制品拼盘
超级喜欢这个小盒子呢，感觉店家有心了，喜欢吃豆制品一定要点！满满当当一盒子，每一种都超鲜超好吃！
田园时蔬拼
养生局怎么能少得了时蔬，下锅后很快就能食用，吃腻了肉肉配点时蔬吃，完美的调和了口感，层次超级丰富
卤水拼盘
不仅涮品精致，卤水拼盘也是美味到鼓掌！卤味很浓郁，十分入味，食材到嘴也是香软十足，一嚼即烂！
金牌牛肉干
油滋滋、红辣辣的牛肉干来啦！光看这个品相就让人超有食欲！
每一块都超级大！牛肉粒香酥十足，除了牛肉的鲜香还有辣椒花椒的味道相互融合！吃着超级上瘾
续命神器了解一下
冰冰凉凉的凉茶和酸梅汤看着就十分过瘾！这些全部都是百年工艺，纯手工熬制喔。吃着热气腾腾的火锅，喝着冰镇的饮品，别提有多爽！
手工酸奶当然也是吃火锅的必备之一！纯纯的酸奶又香又浓，冲击你的味蕾！
它在这
寻牛记潮汕牛肉火锅
【地址】
亲贤北街9号
（双喜城东侧底商）
【电话】
0351-6973666
【人均】
95元
【营业时间】
10:00-14:00
17:00-22:00