甘蔗荸荠水是一道以甘蔗、荸荠为主材的汤类菜肴名。下面小编要介绍的是甘蔗荸荠水的功效及做法。
甘蔗荸荠水的功效
荸荠名马蹄，《本草纲目》认为，荸荠“味甘、微寒，滑、无毒”。其功能“消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气，可作粉食。明耳目，消黄疸，开胃下食。作粉食，厚人肠胃，不肌;能解毒，服金石人宜之。疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。治误吞铜物，主血痢下血，血崩，避蛊毒”,荸荠“甘微寒、无毒”。荸荠(马蹄)不仅是佳蔬美果，而且还是一味天然中药。
荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适.
甘蔗味甘、性寒、归肺、胃经;
具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效;主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。
甘蔗荸荠水的做法
原料
甘蔗、荸荠。
做法
1、甘蔗削去外皮，从中间剁开成小根;
2、荸荠洗净挖掉小蒂;
3、把两种材料一起搁锅里，大火煮开后捞净浮沫;
4、转小火至荸荠全熟即可。
小贴士
因为甘蔗本身就有糖份，煮它不用加糖，汤水也是清甜滴。
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