[牛扒如何烹饪好吃]广州牛扒哪里好吃

  牛扒中含有大量的维生素B6,可以增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,今天,小编为大家整理了好吃的牛扒做法,希望大家喜欢!

  墨西哥烤牛扒卷饼的做法

  材料

  酸奶,牛扒,蜂蜜,大蒜粉,辣椒粉,胡萝卜,青椒,红椒,锡纸,卷饼,黑胡椒粉,洋葱,料酒,生抽,糖,盐

  做法

  1、将牛扒用橡胶锤锤松后,放入、盐、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉、洋葱丁的混合物里,冷藏腌制一夜;

  2、烤箱预热到160度,10分钟左右;

  3、用锡纸包住牛扒,将卷饼也放在烤盘上,入烤箱中层,不开火,关闭炉门焖2-3分钟;

  4、取出卷饼,将牛扒继续以上下火120度烤8分钟左右,取出稍晾凉,切细条;

  5、青红椒和胡萝卜洗净切丝,洋葱切丝,圣女果切块,加少许蜂蜜、大蒜粉、辣椒粉拌匀;

  6、将牛扒和上述材料放入饼中,淋上少许酸奶即可。

  煎美味西冷牛扒的做法

  材料

  西冷牛扒500g(分割成三片),黄油40g,柠檬1个,各种蔬菜约300g,黑胡椒粉10g,盐10g

  做法

  1、牛扒放在保鲜袋里捶打断筋,煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用

  2、煎制西冷牛扒时要把握好:既要能够将牛肉表面迅速加热,产生大量的香料分子,又不能使肉质的细胞壁破裂,而且最好用厚底铁锅,因为厚厚的生铁导热均匀受热快,这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅,放入西冷扒,单面用猛火煎2分钟

  3、翻一面,撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟,表面挤些柠檬汁淋上去 (5成熟了)

  4、再翻一面,撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ (喜欢吃嫩一点的,这步就省了,我还是觉得熟一点更放心,于是就多煎了这2分钟,已经是八分熟)

  5、牛扒后煎好后,用锅子里牛扒渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了

  牛扒的功效作用

  1.牛扒富含肌氨酸

  牛扒中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

  2.牛扒含维生素B6

  蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛扒含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  3.牛扒含肉毒碱

  鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛扒却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

  4.牛扒含钾和蛋白质

  钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛扒中富含蛋白质,4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
 

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