剁椒具有开胃消食，驱寒暖胃的效果，同时也具有良好的美容护肤效果。下面是小编给大家分享的剁椒鱼头的烹饪方法，希望你喜欢。
剁椒鱼头的烹饪方法一：正宗剁椒鱼头
食材准备
鱼头，葱姜蒜，剁椒适量，盐，胡椒粉，鸡精，食用油适量。
方法步骤
1、鱼头用盐搓洗干净，洗净后撒上胡椒粉，加油，盐，鸡精，腌10分钟;
2、取盘子，放入葱姜蒜垫底，然后放入腌好的鱼头，铺上一层剁椒;
3、蒸锅上气后放入，鱼头，蒸8分钟后关火虚蒸两分钟;
4、出锅后撒上葱姜蒜末，烧一勺冒烟热油淋在鱼头上即可。
剁椒鱼头的烹饪方法二：家常剁椒鱼头
食材准备
胖头鱼头，剁椒，盐，醋，葱姜，料酒。
方法步骤
1、将鱼头洗净，从中间剖开，抹上盐，醋，料酒腌几分钟;
2、盘中摆上姜丝，放入鱼头后在摆一层姜丝，铺上一层剁椒;
3、然后待蒸锅上气，放入鱼头蒸15分钟左右，出锅后撒上葱花;
4、然后烧伤一勺热油淋在鱼头上即可。
小贴士
腌鱼的时候用叉子在鱼头上扎一些孔更易入味。
剁椒鱼头的烹饪方法三：双色剁椒鱼头
食材准备
鳙鱼鱼头，红绿剁椒，蚝油，白胡椒粉，黄酒25克，盐3克，白糖1勺，葱3段，姜片，白萝卜，葱蒜适量。
方法步骤
1、用刀将鱼头剖开，去腮，黑膜，清洗干净待用;
2、小碗中放入蚝油，白胡椒粉，黄酒，盐，糖拌匀为腌料，抹匀在鱼头腌半小时;
3、盘中放入葱姜和白萝卜片垫底，将鱼头放在上面;
4、然后铺上红绿剁椒，待蒸锅上气后，蒸20分钟，倒出多余汤汁，撒上小葱和蒜末，淋上热油即可。
小贴士
蒸鱼的时间根据鱼头的大小增肌或渐少。
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