凤尾鱼是一种经济型鱼类，属于小型鱼，它营养价值丰富，能够提高智力嘎鱼，增强免疫力，这种鱼常常被制作成罐头。下面是小编给大家分享的烹饪凤尾鱼的方法，希望你喜欢。
烹饪凤尾鱼的方法一：甜辣凤尾鱼
食材准备
干凤尾鱼丝1包，绿尖椒，小米辣适量，老干妈辣酱，蚝油，盐，熟芝麻，糖少许。
方法步骤
1、将尖椒和小米辣切成小圈，放入油锅中煸炒;
2、然后加入老干妈辣酱，蚝油，糖中火煸炒;
3、煸炒出香后倒入凤尾鱼丝，加入少许盐，味精，大火爆炒;
4、炒匀后装盘撒上熟芝麻即可。
小贴士
最后可以淋上少许蜂蜜。
烹饪凤尾鱼的方法二：红烧凤尾鱼
食材准备
凤尾鱼500克，葱姜蒜，食盐，八角，花椒，干辣椒，料酒，生抽，老抽，调和油，砂糖，水适量。
方法步骤
1、凤尾鱼洗净待用 ，小碗中放入老抽，糖，料酒，醋，生抽和水拌匀成汁;
2、炒锅烧热油，放入花椒，八角和 辣椒，再放入葱姜蒜炒香;
3、将各种香料取出，然后放鱼两面各煎一下，接着倒入调好的汁，炒过的香料放回;
4、中小火炖煮至鱼肉熟烂，收汁即可。
烹饪凤尾鱼的方法三：清蒸凤尾鱼
食材准备
凤尾鱼适量，盐，砂糖，料酒，小葱，姜蒜，味精，小米辣，白胡椒粉。
方法步骤
1、将小葱摘洗干净，生姜洗净，然后切末，小米辣切圈;
2、凤尾鱼洗净去头和肠胃，洗净摆放在盘中，淋上料酒;
3、再撒些盐和糖，放入味精和胡椒粉，浇上少许油，放蒜，葱姜末;
4、然后盖上保鲜膜，放入上气的蒸锅中蒸5到10分钟即可。
小贴士
时间根据火力，鱼的用量决定。
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